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Le four vous offre de nombreuses possibilités de cuisson

appropriées à chaque type d’aliment. Les notes qui sui-

vent ne sont par conséquent qu’indicatives, vous pourrez

les enrichir au gré de votre expérience personnelle.

Préchauffage

Quand un préchauffage est nécessaire, en gros chaque

fois que vous devez enfourner des pâtes levées, vous

pouvez utiliser la fonction

“ventilé” qui permet d’obte-

nir une montée en température rapide tout en réduisant

la consommation d’énergie.

Une fois que vous avez enfourné, vous pouvez passer à

la fonction de cuisson la plus indiquée.

Cuisson simultanée sur plusieurs niveaux

La fonction

“ventilé” est la seule qui vous permet de

cuire sur deux niveaux.

• Le four dispose de 5 niveaux. Utilisez deux des trois

niveaux du milieu, ce sont les plus indiqués pour la

cuisson ventilée, le premier du bas et le dernier du

haut sont directement frappés par l’air chaud qui pour-

rait brûler des mets délicats;

• Utilisez de préférence le 2ème et le 4ème niveau en

partant du bas en enfournant sur le 2ème les plats qui

exigent plus de chaleur. Si vous cuisinez par exemple

un rôti de viande en même temps que d’autres plats,

enfournez le rôti sur le 2ème niveau et vos plats plus

délicats sur le 4ème;

• Lors de la cuisson simultanée de plats dont les temps

et les températures de cuisson varient, choisissez une

température intermédiaire, enfournez le plat le plus

délicat sur le 4ème niveau et sortez du four, avant les

autres, le plat dont la cuisson est plus rapide;

• Utilisez la lèchefrite sur le niveau du bas et la grille sur

celui du haut;

Utilisation du gril

Le four multifonction vous offre 2 possibilité de griller

avec porte de four obligatoirement fermée.

Utilisez la fonction

“grill” en plaçant vos aliments au

milieu de la grille (placée au 3ème ou au 4ème niveau en

partant du bas) car seule la partie centrale de la résis-

tance du haut est allumée.

Placez la lèchefrite fournie avec l’appareil sur le premier

niveau en partant du bas pour recueillir les graisses et les

jus.

Quand vous utilisez cette fonction, n’oubliez pas de ré-

gler votre thermostat sur le maximum. Ceci ne vous em-

pêche toutefois pas d’utiliser des températures plus bas-

ses que vous sélectionnerez à l’aide du bouton du ther-

mostat.

La position

“gril ventilé”est extrêmement utile pour

des grillades rapides, la chaleur produite par le gril bien

distribuée permet de dorer en surface et de cuire le des-

sous aussi.

Vous pouvez vous en servir pour parfaire la cuisson d’ali-

ments ayant besoin de dorer en surface, c’est l’idéal par

exemple pour dorer vos gratins de pâtes en fin de cuis-

son.

Quand vous choisissez cette fonction, placez la grille sur

le 2ème ou 3ème gradin en partant du bas (voir tableau

de cuisson) et placez une lèchefrite sur le premier gradin

en partant du bas pour recueillir les graisses et éviter la

formation de fumée.

Important : pour la cuisson au gril, la porte du four

doit être fermée, vous obtiendrez de meilleurs résultats

et ferez des économies d’énergie (10% environ).

Quand vous utilisez cette fonction, nous vous conseillons

de régler votre thermostat sur 200 °C, le gril dont le fonc-

tionnement se base sur l’émission d’infrarouges en sera

d’autant plus performant. Ceci ne vous empêche toute-

fois pas d’utiliser des températures plus basses que vous

Conseils utiles pour la cuisson

et atteint sa résistance maximum.

Position Plaque normale ou rapide

Eteint

1 Cuisson de légumes verts, poissons

Cuisson de pommes de terre (à la

vapeur) soupes, pois chiches, haricots

Pour continuer la cuisson de grandes

quantités d'aliments, minestrone

4 Rôtir (moyen)

5 Rôtir (fort)

Rissoler ou rejoindre l'ébullition en peu

de temps

Conseils pratiques pour l’utilisation des brûleurs

Pour obtenir un meilleur rendement, n’oubliez pas:

• d’utiliser des récipients appropriés à chaque brûleur

(voir tableau) pour éviter que les flammes ne dépassent

de sous les casseroles.

• de n’utiliser que des casseroles à fond plat.

• de tourner la manette dans la position minimum au

moment de l’ébullition.

• de toujours utiliser des casseroles avec couvercle.

Brûleur ø Diamètre récipients (cm)

Rapide (R) 24 – 26

Semi-Rapide (S) 16 – 20

Auxiliaire (A) 10 – 14

N.B. Pour les modèles équipés d'une grille de réduction,

n'utilisez cette dernière que pour le brûleur auxiliaire quand

vous utilisez des casseroles ayant moins de 12 cm de

diamètre.

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