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Consigli pratici per luso dei bruciatori

Al fine di ottenere il massimo rendimento è utile

ricordare quanto segue:

 utilizzare recipienti adeguati a ciascun bruciatore

(vedere tabella) al fine di evitare che le fiamme

fuoriescano dal fondo dei recipienti.

 utilizzare sempre recipienti a fondo piatto e con

coperchio.

 al momento dellebollizione ruotare la manopola

fino alla posizione di minimo.

Bruciatore ø Diametro Recipienti(cm)

Rapido (R) 24 – 26

Semi Rapido (S) 16 – 20

Ausiliario (A) 10 – 14

Mini WOK (MW) 24 – 26

Chef Burner (CB) 16 – 20

Pentole da usare sui piani 60 cm

Bruciatore ø Diametro Recipienti(cm)

Rapido Ridotto (RR) 22 – 24

Semi Rapido (S) 16 – 20

Ausiliario (A) 10 – 14

Mini WOK (MW) 22 – 24

Chef Burner (CB) 16 – 20

Doppie Fiamme (DCDR

interno)

12 - 16

Doppie Fiamme (DCDR

esterno)

24 - 26

Pentole da usare sui piani 75 cm

 Sui modelli dotati di griglietta di riduzione,

questultima dovrà essere utilizzata solo per il

bruciatore Doppie Fiamme interno (DCDR interno),

quando si utilizzano dei recipienti di diametro

inferiore a 12 cm.

Per identificare il tipo di bruciatore fate riferimento ai

disegni presenti nel paragrafo "Caratteristiche dei

bruciatori ed ugelli".

Consigli pratici per l'uso delle piastre

elettriche *

Per evitare dispersioni di calore e danni alla piastra

è bene usare recipienti con fondo piano e di

diametro non inferiore a quello della piastra.

Pos. Piastra normale o rapida

Spento

Cottura di verdure, pesci

Cottura di patate (a vapore) minestre, ceci,

fagioli

Proseguimento di cottura di grandi quantità di

cibi, minestroni

Arrostire (medio)

Arrostire (forte)

Rosolare o raggiungere bollitura in poco tempo

Prima di utilizzarle per la prima volta, è

necessario riscaldare le piastre di cottura alla

massima temperatura per circa 4 minuti, senza

pentola. Durante questa fase iniziale, il

rivestimento protettivo si indurisce e raggiu

nge

la massima resistenza.

Consigli pratici per l'uso della

bistecchiera *

Effettuare il preriscaldamento con la manopola in

posizione 12. Le posizioni 1-8 sono consigliate per

riscaldare cibi già cotti o per mantenerli in caldo

dopo la cottura. La cottura di verdure in genere, può

causare macchie difficili da asportare.

Cibo

Peso

(Kg)

Posizione

Manopola

Preriscal-

damento

(min.)

Tempo

Cottura

(min.)

Bistecche

di maiale

0,5

10 35

Bistecche

di manzo

0,6 12 5 15

Salsicce 0,45 10 5 20

Spiedini

di carne

0,4 12 5 20

Hamburger 0,4 10 5 20

Toast N° 3 11 5 5

Pane 3 fette 11 5 10

Melanzane 3 fette 12 5 10

Pomodori

arrosto

N°4 12 5 25

Presente solo in alcuni modelli.

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