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* Presente solo in alcuni modelli.

Girarrosto*

Per azionare il girarrosto

(vedi figura) procedere

come segue:

1. mettere la leccarda in

posizione 1;

2. mettere il sostegno del

girarrosto in posizione

3 e inserire lo spiedo

nell’apposito foro posto sulla

parete posteriore del forno;

3. azionare il girarrosto

selezionando i programmi .

! Col programma avviato, se si apre la porta il girarrosto

si arresta.

Programmi di cottura automatici

! La temperatura e la durata di cottura sono prestabilite

tramite il sistema C.O.P.® (Cottura Ottimale Programmata)

che garantisce automaticamente un risultato perfetto. La

cottura si interrompe automaticamente e il forno avvisa

quando la pietanza è cotta. La cottura può essere effettuata

infornando a freddo o a caldo. E’ possibile personalizzare la

durata di cottura in base ai propri gusti personali modicandola

di ±5/10 minuti a seconda del programma scelto. Se la

modica viene effettuata prima dell’avvio del programma,

questa viene memorizzata e riproposta al successivo utilizzo

del programma. Se la temperatura interna nel forno è

superiore a quella proposta per il programma scelto, il display

TEMPERATURA visualizza la scritta “Hot” e non è possibile

avviare la cottura; attendere che il forno si raffreddi.

! Al raggiungimento della fase di cottura il forno emette un

segnale acustico.

! Non aprite la porta forno per evitare di falsare i tempi e le

temperature di esecuzione delle cotture.

Programma ARROSTO

Utilizzare questa funzione per cuocere carni di manzo,

vitello, maiale, pollo e agnello. Infornare a forno freddo. E’

comunque possibile infornare anche a forno caldo.

Programma POLLO

Questa funzione è ideale per cuocere carne di pollo (intero

o a pezzi). Infornare a forno freddo. È comunque possibile

infornare anche a forno caldo.

Programma DOLCI

Questa funzione è ideale per la cottura di dolci sia a base di

lievito naturale, sia a base di lievito chimico e senza lievito.

Infornare a forno freddo. E’ comunque possibile infornare

anche a forno caldo.

Programma CROSTATE

Questa funzione é ideale per tutte le ricette di crostate

(che normalmente necessitano di una buona cottura sotto).

Infornare a forno freddo.

E’ comunque possibile infornare a anche forno caldo.

Programma BRIOCHE

Questa funzione é ideale per dolci di pasticceria a base

di lievito naturale. Infornare a forno freddo, è comunque

possibile di infornare a forno caldo

Programma PANE

Utilizzare questa funzione per cuocere il pane. Per ottenere

i migliori risultati vi consigliamo di seguire attentamente le

indicazioni sotto riportate:

• rispettare la ricetta;

• il peso massimo per leccarda;

• non dimenticare di mettere 50 g (0,5 dl) di acqua

fredda sulla leccarda alla posizione 5;

• la lievitazione del impasto va fatto a temperatura ambiante

per 1 ora o 1 ora e mezzo, in funzione della temperatura

della stanza, e in pratica, no al raddoppio del impasto.

Ricetta per il PANE :

1 Leccarda di 1000g Max, Ripiano basso

2 Leccarde di 1000g Max, Ripiani basso e medio

Ricetta per 1000g d’impasto : 600g Farina, 360g Acqua,

11g Sale, 25g lievito fresco (oppure 2 bustini in polvere)

Processo:

• Mescolare la farina ed il sale in un grande recipiente.

• Diluire il lievito nell’acqua leggermente tiepida (circa 35

gradi).

• Aprite la farina a fontana.

• Versare il miscuglio di acqua e lievito

• Lavorare no ad ottenimento di un impasto omogeneo

e poco colloso, stirandolo col palmo della mano e

ripiegandolo su se stesso per 10 minuti.

• Formare una palla, mettere l’impasto in un’insalatiera

e ricoprirla con pellicola trasparente per evitare che la

supercie dell’impasto si secchi. Mettere l’insalatiera nel

forno alla funzione manuale BASSA TEMPERATURA

a 40°C e lasciar lievitare per circa 1 ora (il volume

dell’impasto deve raddoppiare)

• Dividere la palla per ottenere i diversi pani.

• Disporli sulla leccarda su una carta forno.

• Cospargere i pani di farina.

• Fare dei tagli sui pani.

• Infornare a forno freddo.

• Avviare la cottura PANE

• Alla ne della cottura, lasciare riposare i pani su una

griglia no a completo raffreddamento.

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