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Conselhos práticos para a utilização dos

queimadores principais Semi-Peixeira

A utilização dos dois queimadores como Semi-

Peixeira de formato elíptico, giráveis de 90°,

proporciona ao plano uma maior flexibilidade de

utilização.

Para girar de 90° os queimadores "Semi-Peixeira" é

preciso proceder da seguinte maneira :

 Certificar-se que os queimadores estejam frios.

 Alçar totalmente o queimador do seu lugar.

 Colocá-lo novamente no lugar na posição

desejada.

 Certificar-se que os queimadores estejam na

posição correcta.

Especialmente os dois queimadores centrais podem

ser utilizados juntos ou separados, com panelas de

formato e tamanho diferentes, da seguinte maneira:

 Queimador duplo com Peixeira para recipientes

ovais (Fig.A).

 Queimador duplo para chapa para bife ou

recipientes rectangulares ou quadrado de

tamanho mínimo de 28 x 28 cm. (Fig.B)

 Queimador duplo para recipientes de grandes

dimensões (26 - 28 cm. de diâmetro) (Fig.C).

 Queimador simples para recipientes de tamanho

médio (16 - 20 cm. de diâmetro) (Fig.D).

Fig. A Fig. B

Fig. C Fig. D

Conselhos práticos para a utilização das

chapas eléctricas *

Para evitar dispersão de calor e danos à chapa, é

melhor utilizar recipientes com fundo plano e de

diâmetro não inferior ao da chapa.

Posição Placa normal ou rápida

0 Apagado

Cozedura de legumes, verdes ou de peixe

Cozedura de batatas (em vapor), sopas, grão

de bico, feijão

Para continuar a cozedura de grandes

quantid. de alimentos , minestroni

Estufar (médio)

Estufar (forte)

6 Tostar ou ferver em pouco tempo

Antes da primeira utilização, é necessário aquecer

as chapas de cosedura na temperatura máxima

durante aproximadamente 4 minutos, sem panela.

Durante esta fase inicial, o forro de protecção

endurece-se e obtém a máxima resistência.

Conselhos práticos para a utilização da

chapa para bife *

Efectuar um aquecimento prévio com o manípulo na

posição 12. As posições entre 1 e 8 são

aconselháveis para aquecer pratos já cozidos ou

para mantê-los quentes após a cozedura. A

cozedura de verduras em geral, pode causar

manchas difíceis de remover.

Prato

Peso

(Kg)

Posção

Manípulo

Pré-aque-

cimento

(min.)

Tempo de

Cozedura

(min.)

Bife de porco 0,5

10 20

Bife de

bezerro

0,6 12 5 10

Linguiça 0,45 10 5 20

Espetinhos

de carne

0,4 12 5 14

Hambúrguer 0,4 10 5 15

Pão torrado N° 3 11 5 2

Pão

fatias

11 5 3

Berinjela

fatias

12 5 5 – 7

Tomates

assados

N°4 12 5 10 – 15

Há somente em alguns modelos.

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