
10
BG
хубаво да използвате висока първоначална температура
(200-220°C) за кратко време, след което да я намалите.
Колкото по-голямо е печеното, толкова по-ниска трябва
да бъде температурата и по-дълго времето на термична
обработка. Поставете месото, което ще печете, в средата
на скарата и под нея поставете тавичката за оттичане на
мазнината. Поставете скарата така, че печивото да се намира
в средата на фурната. Ако желаете повече топлина отдолу,
използвайте по-ниските нива. За да е вкусно печеното, увийте
месото със сланина или бекон и го поставете в горната част
на фурната.
Използване на грила
При използването на грила, препоръчваме да поставите
терморегулатора в максимална позиция, защото така
ще постигнете оптимални резултати благодарение на
излъчваните инфрачервени лъчи. Това не означава, че
при необходимост не е възможно да зададете посредством
терморегулатора температури по-ниски от максималните.
При използване на функцията грил, поставете скарата на
последните нива отдолу нагоре (виж таблицата относно
печенето), след което, за да съберете мазнината и да
избегнете образуването на дим, поставете тавичка на
сухо и чисто: по този начин прилепването към
нагряващите зони ще бъде оптимално; така и
тенджерите, и плотът за готвене ще имат по-
голяма дълготраиност;
• избягваите употребата на тенджери, използвани
за готвене с газови котлони: концентрацията на
топлина от
газовите горелки може да деформира дъното на
тенджерата, която ще загуби
способността си да
прилепва плътно;
• никога не оставяите зоната за готвене включена,
без да има съд върху нея, тъи като тя може да се
повреди.
Таблица за печене във фурна
Позиция на
ключа
Ястия за готвене
Тегло
(Kg)
Ниво на
печене отдолу
нагоре
Предварител
но загряване
(минути)
Позиция на
терморегул
атора
Време за
печене
(минути)
1 Статична
фурна
Лазаня
Канелони
Макаронени ястия
огретен
Телешко
Пиле
Патица
Заек
Свинско
Агнешко
Скумрия
Скумрии
Пъстърва в хартия за
печене
Пица „Наполетана”
Бисквити и сладки
Пудинг и сладки
торти без
набухватели
Солени торти
Сладкиши с
набухватели
Плодови торти
2,5
2,5
2,0
1,7
1,5
1,8
2
2,1
1,8
1,1
1,5
1
1
0,5
1,1
1
0,5
1
2
3
3
2
3
3
3
3
3
2
2
2
2
3
3
3
3
3
5
5
5
10
10
10
10
10
10
5
5
5
15
10
10
10
10
10
200
200
200
180
200
180
180
180
180
180
180
180
220
180
180
180
160
170
45-50
30-35
30-35
60-70
80-90
90-100
70-80
70-80
70-80
30-40
30-35
25-30
15-20
10-15
25-30
30-35
25-30
25-30
2 Печене
отдолу
Допичане
3 Печене
отгоре
Морски език и сепия
Шишчета от калмари
и раци
Филе от треска
Зеленчуци на скара
1
1
1
1
4
4
4
¾
5
5
5
5
Макс.
Макс.
Макс.
Макс.
8
4
10
8-10
4 Грил
Телешки пържоли
Котлети
Хамбургери
Скумрия
Тостове
1
1,5
1
1
4 бр.
4
4
3
4
4
5
5
5
5
5
Макс.
Макс.
Макс.
Макс.
Макс.
15-20
20
7
15-20
5
Печене на шиш
Телешко на шиш
Пиле на грил
1,0
2,0
-
-
5
5
Макс.
Макс.
70-80
70-80
БЕЛЕЖКА:
Времето за печене е препоръчително и може да се променя съобразно личния вкус. При печене
на грил или двоен грил, тавичката за събиране на мазнините трябва винаги да се поставя на първото ниво
от
ол
наго
е.
първото ниво отдолу нагоре.
Важно:оставете ястието да се пече при затворена
врата на фурната, за да постигнете възможно най-добри
резултати и едновременно с това чувствителна
икономия на енергия (около 10 %). В таблица 1 са
дадени препоръчителните температури, времетраене
на печене и позиции с цел постигането на възможно
най-добри резултати при приготвянето на ястията.
Comentarios a estos manuales