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Whirlpool FI9 891 SC IX HA Guía de uso y cuidado Pagina 19

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19
COMO EFETUAR A LEITURA DA TABELA DE COZEDURA
A tabela indica a função, os acessórios e o nível mais
adequados para utilizar na confecção dos diferentes
tipos de alimentos.
Os tempos de cozedura começam a partir do
momento em que o alimento é colocado no forno,
excluindo o pré-aquecimento (sempre que necessário).
As temperaturas e os tempos de cozedura são
aproximados e dependem da quantidade de alimento
e do tipo de acessório utilizado.
Comece por utilizar os valores mais baixos
recomendados e, se o alimento não ficar bem
cozinhado, passe a utilizar os valores mais altos.
Utilize os acessórios fornecidos e, de preferência, formas
para bolos e tabuleiros para assar metálicos e de cor
escura. Também poderá utilizar recipientes e acessórios
em cerâmica ou pirex, mas tenha em conta que os
tempos de cozedura serão ligeiramente superiores.
COZINHAR DIFERENTES ALIMENTOS EM
SIMULTÂNEO
A função "Ar forçado" permite-lhe cozinhar,
simultaneamente, diferentes alimentos (como peixe e
legumes) em diferentes níveis.
Retire os alimentos que necessitam de um tempo de
cozedura mais curto e deixe no forno os alimentos que
necessitam de um tempo de cozedura mais longo.
SOBREMESAS
Cozinhe sobremesas delicadas com a função
convencional num único nível.
Utilize formas para bolos metálicas de cor escura e
coloque-as sempre na grelha fornecida.
Para cozinhar em diversos níveis, selecione a função
"Ar Forçado" e disponha as formas para assar em
diferentes níveis para facilitar a circulação do ar.
Para verificar se um bolo já está cozido, insira um
palito no centro do mesmo. Se o palito sair limpo,
significará que o bolo está pronto.
Se utilizar uma forma para bolos antiaderente, não
unte as extremidades da mesma com manteiga
pois poderá impedir o crescimento uniforme do
bolo nas extremidades.
Se o bolo ou o pão "crescer" durante a cozedura,
utilize uma temperatura mais baixa da próxima vez
e experimente reduzir a quantidade de líquidos
adicionados ou mexer a mistura mais suavemente.
No caso de sobremesas com recheios húmidos (tais
como cheesecake ou tartes de frutas) utilize a função
"Cozedura convecção".
Se a base do bolo ou do pão ficar mal cozida, baixe a
prateleira e polvilhe a base do bolo com miolo de pão
ou miolo de biscoito antes de adicionar o recheio.
PIZZA
Unte ligeiramente o tabuleiro para se certificar de que
a pizza vai ficar com uma base estaladiça.
Espalhe o queijo mozarela sobre a pizza quando
atingir dois terços do tempo de cozedura.
LEVEDURA
É sempre melhor cobrir a massa com um pano
húmido antes de a colocar no forno.
O tempo de levedura com esta função é reduzido em
cerca de um terço em comparação com uma levedura
à temperatura ambiente (20-25°C).
O tempo de levedação para uma quantidade de 1 kg
de massa para pizza é de cerca de uma hora.
CARNE
Utilize qualquer tipo de tabuleiro para fornos ou pírex
adequado ao tamanho do pedaço de carne a cozinhar.
No caso de carne assada, coloque caldo no fundo do
recipiente e regue a carne durante a cozedura para
obter um melhor sabor. Quando o assado estiver
pronto, deixe-o repousar no forno durante 10/15
minutos adicionais ou envolva-o em folha de alumínio.
Sempre que quiser grelhar carne, selecione pedaços
de carne com uma espessura uniforme para alcançar
resultados de cozedura uniformes. Os pedaços
de carne muito grossos necessitam de tempos de
cozedura mais prolongados. Para evitar que a carne
fique demasiado tostada no exterior, baixe a posição
da grelha, afastando o alimento um pouco mais do
grelhador. Vire a carne quando atingir dois terços do
tempo de cozedura.
Para recolher os sucos da cozedura, recomendamos
que coloque uma tabuleiro coletor com meio litro
de água diretamente por baixo do nível onde está a
carne. Encha totalmente sempre que necessário.
CONSELHOS ÚTEIS
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