
67
/
Продукты ,
( )
°C
°C
Жаркое из телятины
Жаркое из говядины
Жаркое из свинины
Жаркое из баранины
1
1
1
1
2
1
2
1
200-225
200-225
200-225
200-225
100-120
40-50
100-120
100-120
190
190
190
190
100-120
40-50
100-120
100-120
Жаркое из зайца
Жаркое из фазана
Жаркое из куропатки
1
1
1
2
2
2
200-Макс.
200-Макс.
200-Макс.
50-60
60-70
50-60
200-Макс.
200-Макс.
200-Макс.
50
60
50
Жареная курица
Жареная индейка
Жареная утка
1
1
1
2
2
2
200-225
200-225
200-225
80-90
100-120
90-110
190
190
190
70-80
90-110
80-100
Жареная рыба
Запеченная в горшочке рыба
1
1
2
2
200
175
30-35
20-25
170-190
160-170
25-30
15-20
Лазанья
Каннеллони
2,5
2,5
1
1
210-225
210-225
60-75
60-75
225-Макс.
225-Макс.
30-40
30-40
1
2
225-Макс. 25-30 225-Макс. 20-25
1
2
225-Макс. 20-25 220 20
Бисквиты
Выпечка из песочного теста
Торт «Виктория» 0,8
2
2
2
190
200
200
15
20
40-45
170-190
190-200
190-200
15
20
40-45
Светлый бисквит
Фруктовый торт
Шоколадный торт
0,8
0,8
0,8
2
2
2
190
200
200
52
65
45
170-190
190-200
190-200
45
65
45
Указанные в таблице значения (температуры и времени приготовления) являются приблизительными и могут изменяться в зависимости от индивидуальных
предпочтений. В данной таблице указаны значения времени приготовления только для одной полки. Если вы готовите в духовке в режиме конвекции и
используете несколько полок (установив противни на 1-ю и 3-ю или на 2-ю и 4-ю полку), время приготовления должно быть приблизительно на 5 - 10 минут
дольше.
П ,
( )
°C
°C
1-
2-
1-
2-
Котлета
Бифштекс
Половинки курицы (каждая
половинка по 0,5 кг)
0,50
0,15
1
3
3
2
225-Макс.
200-225
225
12-15
5
20
12-15
5
20
200
=
=
15
=
=
10
=
=
Форель
Камбала
0,42
0,20
3
3
225-Макс.
225-Макс.
=
=
=
=
200
200
10
7
10
7
Тост
3
225-Макс. 2-3 2-3 200 2-3 2-3
(*)
1,3 2 225-Макс. 80-90 =
Указанные в таблице значения (температуры и времени приготовления) являются приблизительными и могут изменяться в зависимости от личных
пристрастий повара. В частности, значения температуры и времени приготовления мяса на гриле в значительной степени зависят от толщины мяса и личных
вкусов.
Comentarios a estos manuales