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TABLA DE COCCIÓN

Parrilla Fuente para horno sobre la parrilla Grasera Bandeja de cocción al vapor Sonda temp. (opcional)

Nota: Se pueden adquirir otros accesorios por separado en el Servicio Postventa.

ALIMENTO FUNCIÓN

PRECA-

LENTA-

MIENTO

TEMPERATURA

(°C)

NIVEL

DE VAPOR

DURACIÓN NIVEL Y ACCESORIOS

Pasteles rellenos Sí 160 - 35-40

Galletas Sí 165 - 175 - 12 - 15

Petit choux Sí 190-200 – 25 - 30

Pan Sí 180-190 Bajo- Medio 35 - 40

Bollos suizos Sí 230 - 7 - 8

Quiche Sí 180-190 – 35 - 40

Hojaldres Sí 180-190 – 15-20

Ñoquis - 90 - 100 - 10 - 15

3 1

Alitas Bualo cong. Sí 190-200 – 15 - 18

Pechuga de pavo Sí 200 - 210 Medio 50-60

Costillas Sí 160-170 Bajo 80 - 90

Pescado gratinado Sí 190-200 Bajo 15- 25

2 1

Terrina de pescado - 75 - 80 - 60 - 90

Huevos cocidos - 90 - 20 - 25

Verduras asadas Sí 200 - 210 Media-alta 20-30

2 1

Remolacha - 100 - 50 - 60

3 1

Col roja - 100 - 30 - 35

3 1

Col blanca - 100 - 25 - 30

3 1

Alubias - 100 - 75 - 90

2/1

Comida preparada

- 100 - 18 - 25

3 2/1

Sopa/caldo

- 100 - 20 - 25

Verduras y hortalizas

- 100 - 20 - 25

3 2/1

Vapor Aire impulsado Aire forzado + Vapor Terminando

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