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Descrizione delle zone di cottura
Gli elementi alogeni
Questo tipo di elemento trasmette il calore tramite l’irradiazione della lampada alogena che contiene. Si fa apprez-
zare per le proprietà che ricordano quelle tipiche del gas: rapida risposta ai comandi, visualizzazione istantanea
della potenza.
Gli elementi radianti
Questo tipo di elemento è composto da una molteplicità di spire che garantiscono la ripartizione uniforme del calore
sul fondo del recipiente, per una perfetta riuscita di tutte le cotture a fuoco basso: stufati, salse o piatti da riscaldare.
Ciascuna zona di cottura viene azionata da un dispositi-
vo di regolazione della potenza composto da un doppio
tasto (+,-).
L’estensione delle zone di cottura (concentrica o ovale)
viene attivata tramite un apposito tasto.
Finché la temperatura delle zone di cottura rimane su-
periore a 60 °C, anche dopo l’arresto, gli indicatori di
calore residuo, situati vicino alla zona di cottura re-
lativa, restano accesi per prevenire il rischio di ustioni.
La seguente tabella fornisce utili indicazione per un uti-
lizzo ottimale delle varie zone di cottura.
Potenza Tipo di cottura
1 Burro o cioccolato fuso
2-3 Riscaldamento di liquidi
4 Preparazione di creme e salse
5 Cottura di carni lesse, blanquette, entremets
6 Cottura di pasta e riso
7-8-9 Cottura a fuoco vivo di carni, pesce, omelette
10-11 Fritture
PIANI COTTURA KBT 6424 DO KBT 8424 DO
Zone di cottura
Potenza
(in W)
Diametro
(in mm)
Potenza
(in W)
Diametro
(in mm)
Posteriore sx RD 1000/2200 230
Anteriore sx R 1200 140
Posteriore dx R 1200 140 RD 1100/2500 230
Anteriore dx RO 1000/1800 210 R 1200 140
Centro sx RO 1500/2400 210
Centro R 1800 180
Potenza totale 6400 7900
H = alogeno, R = radiante singolo, RO = radiante ovale,
RD = radiante doppio, RT = radiante triplo
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