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Wafe alla cannella

500 g di farina

250gdiburro

ammorbidito

200 g di zucchero

di canna

14gdilievito

16 g di cannella

4uova

250 ml di latte tiepido

150 ml di acqua

UtilizzandounrobotdacucinaKitchenAid:versare200gdi

farina,lozuccherodicanna,illievitoelacannellanellaciotola.

Mescolareconlafrustapiattaallavelocità2per15secondi.Fareun

foroalcentrodelcomposto.Versareilburroammorbidito,leuova

eunpo’dellattetiepido.Iniziareamescolareallavelocità2per

30secondi,econtinuareallavelocità4per1minutomentresi

aggiungelafarinaapocoapoco.Impostareilrobotdacucinaalla

velocità4per1minutoeincorporareilrimanentelattetiepido

el’acqua,inpiccolequantità,unpo’pervolta.

Perfinire,impostareilrobotdacucinaallavelocità10per30secondi

finoaquandoilcompostonondiventeràchiaroesoffice.

Lasciarriposarepercircaun’oraatemperaturaambiente.

Dividereilcompostoinquantitàidentiche(+/-60g,comeuna

palla).Lasciareriposareilcompostosopraunpannoinfarinato

per pochi minuti.

ImpostareiltimerdelWaffleBakerpreriscaldatoa4minuti

e 15 secondi.

Versare 4 identiche quantità del composto sul lato superiore

delWaffleBaker.Chiuderelapartesuperiore;avviareiltimer

e ruotare la piastra. Riempire il secondo lato della piastra

eruotarladinuovo.Quandoiltimersuona,togliereilprimo

waffle.Ruotareerimuovereilsecondowaffle.Procederein

questo modo fino a quando il composto non sarà terminato.

Porzioni: per6waffletondigrandi(o24piccoli)

RICETTE RICETTE

4/4 wafe

250 g di farina

250 g di zucchero

raffinato

250 g di margarina

ammorbidita

4uova,divise

1 pizzico di sale

Zuccherovanigliato,

a seconda dei gusti

(Il limone può

sostituirelavaniglia;

inquestocaso,

grattugiare la scorza di

limone e aggiungerla

alcomposto).

UtilizzandounrobotdacucinaKitchenAidconfrustaafilo:

sbattereaneveglialbumieunpizzicodisalenellaciotolaalla

velocità10per1minuto.

Mescolare la farina e lo zucchero utilizzando la frusta piatta alla

velocità2per15secondiinun’altraciotola.Aggiungerelamargarina

e4tuorli.Mescolarebeneallavelocità2per1minuto.Aggiungere

delicatamenteglialbumimontatianevenelcompostoassiemeallo

zuccherovanigliatoolabucciadilimoneusandounaspatola.

Lasciarrisposarepercirca10minutinelfrigorifero.

ImpostareiltimerdelWaffleBakerpreriscaldatoa3minuti

e 45 secondi.

Versare4identichequantitàdelcomposto(ognunadi30ml)

sullatosuperioredelWaffleBaker.Chiuderelapartesuperiore;

avviareiltimereruotarelapiastra.Riempireilsecondolatodella

piastraeruotarladinuovo.Quandoiltimersuona,togliereil

primowaffle.Ruotareerimuovereilsecondowaffle.Procedere

in questo modo fino a quando il composto non sarà terminato.

Porzioni: per4waffletondigrandi(o16piccoli)

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