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Deliziosi wafe alla birra

250 g di farina

175 g di zucchero raffinato

3uova

15gdilievito

250mldibirrascura

1 pizzico di sale

125 g di margarina fusa

UtilizzandounrobotdacucinaKitchenAid:metteretuttigli

ingredienti(eccettolamargarina)nellaciotolaemescolare

energicamenteconlafrustaafiloallavelocità6per2minutifin

quandoilcompostonondiventaomogeneo.Lasciarriposare

per 30 minuti e aggiungere 125 g di margarina fusa appena

prima di cucinare. Sostituire la frusta a filo con la frusta piatta

emescolareallavelocità1perpiùomenoaltri30secondi.

ImpostareiltimerdelWaffleBakerpreriscaldatoa3minuti

e 45 secondi.

Versare4abbondanticucchiaiatedelcomposto(ognunadi30ml)

sul lato superiore per ottenere dei waffle spessi e deliziosi.

Chiuderelapartesuperiore;avviareiltimereruotarela

piastra. Riempire il secondo lato della piastra e ruotarla

dinuovo.Quandoiltimersuona,togliereilprimowaffle.

Ruotareerimuovereilsecondowaffle.Procedereinquesto

modo fino a quando il composto non sarà terminato.

Porzioni: per5waffletondigrandi(o20piccoli)

RICETTE

Wafe alla Belga

250 g di farina

300 ml di latte

200 ml di panna densa

70 g di zucchero raffinato

1cucchiainodilievito

4uova,divise

150gdiburro,

fuso e raffreddato

1 pizzico di sale

Sciroppo d’acero

(facoltativo,perservire)

Zuccheroavelo

(facoltativo,perservire)

Scaldareillatteelapannasenzaarrivareabollore;mettereda

parte.Versarelafarina,50gdizuccheroraffinatoeillievito

nellaciotoladelrobotdacucina.Mescolareconlafrusta

piattaallavelocità1per30secondi.Aggiungereituorli

emescolareallavelocità2per2minuti.Aggiungereillatte,

lapannaeilburrofuso.Sostituirelafrustapiattaconlafrusta

afilo,mescolareallavelocità6finoaottenereuncomposto

omogeneo e liscio. Coprire e lasciar riposare un’ora

atemperaturaambiente.

Inun’altraciotola,utilizzandolafrustaafilo,montareglialbumied

unpizzicodisaleaneveallavelocità8per30secondi.Aggiungere

lozuccherorimanenteesbatterenuovamentealmassimo.

Unireglialbumiall’impastoconunaspatola.

ImpostareiltimerdelWaffleBakerpreriscaldatoa3minuti

e 45 secondi.

Versare una quantità sufficiente di impasto sul lato superiore

per ottenere dei waffle spessi e deliziosi. Chiudere la parte

superiore;avviareiltimereruotarelapiastra.

Riempireilsecondolatodellapiastraeruotarladinuovo.

Quandoiltimersuona,togliereilprimowaffle.Ruotare

erimuovereilsecondowaffle.Iwafflesonoprontiquando

assumono un aspetto dorato e croccante e possono essere

rimossiconfacilitàdalWaffleBaker.Procedereinquesto

modo fino a quando il composto non sarà terminato.

Servireiwafflecaldi,cosparsidizuccheroaveloodi

sciroppo d’acero.

Porzioni: per8waffletondigrandi(o32piccoli)

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